พาสต้าผัดต้มยำแห้งกับปลาแซลมอน
ส่วนผสม
- เส้นพาสต้าต้มสุก
- ข่าหั่นแว่น
- ตะไคร้หั่นแฉลบ
- ใบมะกรูดซอย
- พริกขี้หนูหั่นแฉลบ
- มะนาว
- ผักชี
- เห็ดฟาง
- มะเขือเทศ
- น้ำพริกเผา
- นมข้นจืด
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- ปลาแซลมอน
- น้ำมันมะกอก
- เกลือป่น
- พริกไทย
- พริกขี้หนูทอด
วิธีทำ
- ทาน้ำมันมะกอกลงบนชิ้นปลา โรยเกลือป่น และพริกไทยดำจนทั่วชิ้น นำลงจี่ในกระทะที่อุ่นร้อนจนสุกเหลืองเตรียมไว้
- ใส่น้ำมันในกระทะพอร้อน ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกขี้หนูลงผัดให้หอม
- ใส่เส้นที่ต้มสุกแล้วลงไป ตามด้วยเห็ดฟาง และมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน (เติมน้ำได้เล็กน้อยค่ะ) ใส่ผักชี เติมน้มข้นจืด ผัดให้เข้ากันปิดไฟ แล้วเติมน้ำมะนาว
- ตักใส่จาน เสิร์ฟคู่กับปลาแซลมอนที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูทอด
Reference: http://cooking.kapook.com/view79533.html
No comments:
Post a Comment