ไข่เจียวฟู
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะๆ หน่อย เปิดไฟแรง
- ตอกไข่ใส่ชาม ใส่ซีอิ๊วขาว ตีไข่แร็วๆ แรงๆ จนเกิดฟองอากาศมากๆ
- เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ (มีควันลอยขึ้นเล็กน้อย) นำไข่ที่ตีไว้ลงกระทะ (ระยะห่างจากขอบกระทะกับชามที่เทไข่ห่างกัน 1 ฟุต)
- ลดไฟเป็นปานกลาง
- เมื่อด้านล่างเป็นสีเหลืองทองให้กลับไข่อีกด้าน
- พอไข่เจียวสุดทั้ง 2 เาน ตักใส่ตะแกรงเพื่อพักสะเด็ดน้ำมัน
Reference: http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D12874031/D12874031.html
No comments:
Post a Comment