Cooking: ไข่เจียวฝรั่งใส่เห็ดและชีส

ไข่เจียวฝรั่งใส่เห็ดและชีส

ส่วนผสม

• เห็ดนางฟ้าหรือเห็ดอื่นๆ 1 ขีด
• เนย Clarify 1/2 ถ้วยตวง
• หอมแดงสับ 1 ช้อนชา
• เนยแข็งขูด เชดดาร์ชีส 30 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• นม 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย พอประมาณ

วิธีทำ

• นำกระทะตั้งไฟ ใส่เนย Clarify 2 ช้อนโต๊ะ
• เมื่อกระทะร้อน นำเห็ดลงไปผัดกับหอมสับ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แล้วตักออกพักไว้
• นำกระทะตั้งไฟ นำเนย Clarify ใส่ลงไปให้ร้อน ประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เมื่อร้อนให้นำไข่ไก่ที่ตีจนเข้ากันกับนม หรือครีม ลงไปในกระทะ คนให้ข้น แล้วกระจายไข่ให้ทั่วกระทะ
• ลดไฟอย่าให้ไข่ไหม้หรือเหลือง ตักเห็ดใส่แล้วโรยด้วยเชดดาร์ชีสขูดฝอย
• แล้วค่อยๆ เคาะกระทะ เพื่อม้วนไข่ให้เป็นห่อกลมๆ เรียวๆ ยาวๆ

Reference: http://manufoods.blogspot.com/2012/03/blog-post_30.html